Gourmet-Meile 2011
Update 01.08.2011: Podcast über die Gourmet-Meile Minden 2011 ist online.
Vom 22. bis 24. Juli 2011 fand in Minden wieder die Gourmet-Meile statt. Auf dem Mindener Marktplatz präsentierten sich Lebensmittelhändler und Restaurants mit ihren Tafelgenüssen. Dieses Jahr gab es zum ersten Mal auch eine Fachjury, welche die Gerichte bewertete. Ich habe einige Gerichte probiert und bewertet (s.u.) und auch wieder Fotos gemacht.
(Den Gourmet-Flyer / Programmheft / Speisekarte findet man als PDF-Datei auf den Seiten der Minden Marketing.)
Alle meine Fotos von der Gourmet-Meile bei Flickr:
Fotos Gourmet-Meile Minden 2011
Meine Flickr-Fotos haben die Lizenz CC-BY 2.0 – Oliver Hallmann.
Mein Besuch am Freitag:
Heute besuchte ich mit einem Kollegen zusammen die Gourmet-Meile gleich Mittags kurz nach der Eröffnung. Wir vergaben Punkte. Zehn ist dabei die höchste und beste Punktzahl.
Himmlisches Tütchen – Hotel Bad Minden
Himmlisches Tütchen - Hotel Bad Minden
Eine Vorspeise aus Fetakäse, Oliven, Paprika, Fleur de Sel und Thymian im Aromabeutelchen gegart. Sehr lecker und hübsch anzuschauen. Dies war von den drei Gerichten, die ich heute probiert habe, das beste. 9 von 10 Punkten.
Dieses Gericht bekam den Sonderpreis der Fachjury “Überraschung des Jahres”.
Genießerwölkchen – Victoria Hotel
Genießerwölkchen - Victoria Hotel
Eine weitere (kalte) Vorspeise: Petersilienpfannkuchen mit zart rosa gebratenem Roastbeef und Kräuter-Crême-Fraîche gefüllt. Und genau das habe ich auch bekommen. Das Roastbeef war zart und rosa. Dazu gab es Rucola mit einem Balsamico-Dressing. Ich denke es war nur Balsamico. Gut fand ich, dass der dunkle Essig relativ sparsam eingesetzt wurde. So blieb der Pfannkuchen davon verschont. 8 von 10 Punkten.
Höllenfeuer – Restaurant Grosse Klus
Höllenfeuer - Restaurant Grosse Klus
Lecker, Lecker. Ein Zwischenrippenstück vom Rind direkt am Stand am Spieß gebraten und dann in Scheiben serviert. Dazu gab es dicke Bohnen, die noch ein bisschen Biss hatten und eine fruchtige Salsa-Soße, die zwar auch gut schmeckte, aber nicht feurig, also nicht so scharf war, so wie es in der Karte stand. Aber das mit der Schärfe ist ja immer sehr subjektiv. Ich fand aber, es war zu viel von der Salsa-Soße auf dem Teller und leider wurde sie auch halb über das schöne Fleisch gegossen. Das war unnötig, denn das Fleisch war saftig und schmeckte auch ohne Soße. 7 von 10 Punkten.
Praterstern – Restaurant Grosse Klus
Praterstern - Restaurant Grosse Klus
Mein Kollege, der etwas kritischer beim Thema Essen ist, probierte das Wiener Schnitzel vom Kalb mit steirischem Kartoffelsalat. Die Kartoffeln fand er nicht ganz durch und die steirische Art mit Kürbiskernöl on top war auch nicht so sein Geschmack. Am Kalbsschnitzel fand er am Rand etwas sehenartiges. Seine Bewertung: 3-4 Punkte.
Sonne, Mond und Sterne – Victoria Hotel
Von dem gegrilltem Lachsfilet auf einem Kartoffel-Fenchel-Pürree habe ich leider kein Foto, weil mein Kollege nicht warten konnte und sofort zu spachteln anfing. Seine Bewertung: Hätte zwar etwas heißer seinen können aber schmeckte hervorragend, was bei ihm die Punktzahl 8 bedeutet.
Mein Besuch am Samstag:
Heute besuchte ich die Gourmet-Meile zusammen mit Sven vom Culinaricast, den ich über Twitter kennen gelernt habe.
Wir trafen auch Frau Wimmer vom Weinmesse-Blog, die mit uns einen kleinen Weinprobe-Rundgang machte. Aber nun zu meiner Laienbewertung der Gerichte, die ich heute probiert habe:
Entenbrust – Hotel Restaurant Schäferhof
Entenbrust - Hotel Restaurant Schäferhof
Die Kartoffelrösti waren trocken und ich glaube die waren auch (wieder) nicht selbst gemacht. Eine Linsensuppe esse ich eigentlich ganz gerne, aber die Linsenbeilage hier war nicht so mein Fall. Die “rosa Entenbrust” war auch nicht rosa und ein bisschen trocken. Die Orangensoße schmecke mir zu wenig nach Orange. Eigentlich schmecke sie gar nicht nach Orange. 3 von 10 Punkten.
Jakobsweg – Mindener Feinkosthaus
Jakobsweg - Mindener Feinkosthaus
Das “Pilgerbrot” war endlich mal so, wie ich mir eine Brotbeilage auf der Gourmet-Meile gewünscht habe. Es wurde am gleichen Tag frisch gebacken und am Stand auch frisch überbacken mit Käse. Auf den anderen Ständen bekommt man meist nur einfache nackte Baguette-Scheiben. Das Pilgerbrot schmecke saftig und lecker. Die Jakobsmuscheln waren mariniert und wurden auch am Stand für die Kunden frisch in der Pfanne gebraten. 8 von 10 Punkten.
Dieses Gericht wurde von der Fachjury als bestes gewertet.
Himmel trifft Hölle – Mindener Feinkosthaus
Himmel trifft Hölle - Mindener Feinkosthaus
Ein Vorspeisenteller mit verschiedenen guten Käsesorten. Dazu Cassis-Senf, der fruchtig und leicht scharf geschmeckt hat und dazu passte. Dazu noch Weintrauben, eine Portwein-Feige und eine Art Kürbiskern-Keks. Einfach und gut. 7 von 10 Punkten.
Teufelsspieß – Hotel Bad Minden
Teufelsspieß - Hotel Bad Minden
Die beiden Stücke Seeteufel fand ich nicht sehr prickelnd. Den Ingwer aus der Marinade habe ich nicht heraus geschmeckt und auch nicht den Safran in dem Safran-Limettenschmand. Schade. 5 von 10 Punkten.
Sanfter Engel 2011 – Hotel Bad Minden
Sanfter Engel 2011 - Hotel Bad Minden
Ein rundherum gelungene Nachspeise. Das Blutorangensorbet war hausgemacht. Die Bourbon-Vanillesauce hatte die kleinen schwarzen Vanillepünktchen und war wohl auch hausgemacht. Der Blue-Curacao-Kaviar stammt aus der Molekularküche. 8 von 10 Punkten.
Entenbrust – Holland’s Gourmet Service
Entenbrust - Holland's Gourmet Service
Der Geschmack der Ente ging in der Gemüstekruste unter. Die Beilagen waren Standard. 5 von 10 Punkten.
Tranchen vom Kalbsrücken – Holland’s Gourmet Service
Tranchen vom Kalbsrücken - Holland's Gourmet Service
Die Tranche war keine Tranche, sondern ein recht dickes Stück. Ich fand es etwas trocken und das getrüffelte Kartoffel-Blumenkohlpüree schmeckte nicht nach Trüffel. Es hatte auch eine leicht bittere Note, wohl wegen des Blumenkohls. Und was sind bitte Steinpilzchampignons? Beide Gerichte vom Gourmet-Service fand ich für ein Catering o.k., aber in einem gehobenen Restaurant hätte ich mehr erwartet. 5 von 10 Punkten.
die Gourmet-Meile 2011 im Mindener Tageblatt:
- Stürmischer Genuss unter großem Marktschirm (mit Video)
- “Himmlische Tütchen” als Überraschungssieger
- Schweinemedaillons mit Champignon-Rahmsoße und Djuwetschreis (Dalmatien-Restaurant)
- Flugente in rote Linsen gebettet (Hotel-Restaurant Schäferhof)
- Herrgotts Bscheißerles (Almundo)
- Jakobsweg – Jakobsmuscheln in Limetten-Kräutermarinade mit überbackenem Ciabattabrot (Mindener Feinkosthaus)
- Rindersteak (Bauerngut)
- Seeteufel am Spieß in Ingwermarinade mit mediterranem Gemüse und Safran-Limettenschmand (Hotel Bad Minden)
- Lammragout in Kokos-Currysoße mit Reis (Kotelett-Schmiede)
- Tranchen vom Kalbsrücken mit Gemüse (Holland’s Gourmet Service)
- “Dunkler Lord” – Schokohupf auf Vanillesahne (Grosse Klus)
- Mit Salbei und Schinken gefüllte Kalbsroulade auf mediterranem Schwenkgemüse und Marsalasoße (Victoria Hotel)
Die Gourmet-Meile für Vegetarier
- Gourmetmeile Minden – auch Veggies werden satt (via MissGlueckT)
Videos über die Gourmet-Meile
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ich habe interesse teil zu nehmen brauche mehr info .danke mit f gruessen diego palermo