Oliver Hallmann

Dieses Mal findet die Gourmet-Meile im Rahmen der Festlichkeiten “250 Jahre Schlacht bei Minden” statt. So haben sich wohl alle ins Zeug gelegt, um ein ansprechendes Angebot an Speisen zu liefern. Heute um 12.00 Uhr öffnete die Meile. Ich war dort zum Mittagessen und habe schon mal zwei Gerichte probiert.

Einmal das Straußensteak auf Bärlauchrahm mit Kartoffeltalern von dem Restaurant “Laterne anno Dazumal”. Das Fleisch war durch, aber nicht trocken. Leicht rosa wäre mir persönlich lieber gewesen. Ein dünneres Stück am Rand war etwas zu durch. Es schmeckte aber. Die Rahm-Soße schmeckte auch, aber von Bärlauch habe ich nichts gemerkt. Gut fand ich, dass die Soße nicht über die Kartoffeltaler gegossen wurde. Trotzdem waren die Taler nicht mehr ganz so kross – der Speisenwärmer war wohl schuld.

Als zweites Gericht hatte ich das Entenbrustfilet auf Orangensoße mit Apfelrotkohl und (Röst-) Kartoffeln vom Restaurant “Jetenburger Hof” (Bückeburg). Den Stand findet man auf dem “Minden Barbecue” auf dem kleinen Domhof. Spezialität dort ist eigentlich Spanferkel, welches sich dort am Spieß dreht. Leider war der Stand um 12:30 Uhr noch nicht komplett bestückt, so dass ich etwas auf mein Gericht etwas warten musste.
Jetzt weiß ich auch warum es heißt: “Der Rand gehört dem Gast”. Besonders wenn man, wie auf der Gourmet-Meile üblich, seinen Teller selber zum Tisch tragen muss, braucht man doch den Rand zum Festhalten. Da sollten dann keine Kräuter am Finger kleben. Der Rotkohlfleck am Rand ist übrigens von mir.
Die Entenbrust wieder durch, aber nicht trocken. Auch hier wäre mir rosa lieber gewesen. Ich denke mal die Kruste war knusprig und gut gewürzt. Leider wurde Soße darüber gegossen, so dass diese Eigenschaften verloren gingen. Dabei heißt es doch in der Beschreibung “Entenbrustfilet auf Orangensoße”. Aber sonst alles insgesamt gut.

Siehe auch:

• Gourmet Meile Teil 2
• Gourmet Meile Teil 3
• Schlacht bei Minden: über Tag 1759

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• 3. August 2009 -- Fotos Schlacht bei Minden
• 31. Juli 2009 -- Privatveranstaltung

Geschrieben am Donnerstag, 30. Juli 2009 um 13:05 und ist zu finden in Gastronomie Minden, Journal. Du kannst die Antworten zu diesem Thema verfolgen unter RSS 2.0 feed. Du kannst Antwort, oder trackback von deiner Seite.